Dünyanın birçok bölgesinde çok sayıda insan vegan diyete geçmeyi seçiyor insanların seçimini etkileyen Beylikdüzü Travesti ögeler ekseriyetle hayvan hakları iklim krizi ve sıhhat faydaları oluyor Pekala çocukların vegan olarak büyütülmesi sağlıklı mı Vegan aileler Hintdistan mutfağından neler öğrenebilir
Bitki temelli vejetaryen ve vegan diyetlerin yetişkinler Beyoğlu Travesti için daha sağlıklı olduğunu tespit eden bilimsel çalışmaların sayısı her geçen gün artıyor
Hindistan’da yaklaşık 400 milyon kişi yani nüfusun yüzde 39’u vejetaryen olduğunu söylüyor Hindistan’daki vejetaryen yemeklerin büyük bir Bodrum Travesti kısmı da aslında vegan kategorisine girebiliyor yani hayvansal hiçbir eser içermiyor Tam bilakis ülkenin lokal tahıllara bakliyata ve sebzelere dayalı çok varlıklı bir yemek tarihi var
Ülkedeki vegan beslenme hareketi Bomonti Travesti büyüyor Toplumsal medyada vegan beslenmenin faydalarını savunan kümeler lokal eserlerle yapılan yemek tanımları paylaşıyor hayvan eserlerine aslında hiç muhtaçlık duyulmadığına dikkat çekiyor
Bu süreçte birçok vegan aile çocuklarını nasıl besleyecekleri Bornova Travesti sorusu ile karşı karşıya kalıyor Uzmanlar vegan diyetlerin çocuklara olan tesirinin yeterli kıymetlendirilmesi gerektiğini söylüyor dikkatli beslenme planlarının çizilmesini öneriyor
Hindistan mutfağı vegan ailelere yardımcı olabilir
Ashish Humar Jain 2010’da şimdi 28 yaşındayken süt sanayisinde hayvanların gördüğü makus muameleyi gösteren bir görüntü izledikten sonra eşiyle birlikte vegan bir diyete başlamaya karar verdiğini anlatıyor
Jain eşinin o periyotta gebe olduğunu ve Hindistan’ın İndore kentinde yaşayan çiftin çocuklarını da vegan yetiştirmeye karar verdiğini söylüyor
Vejetaryen yemek çeşitliliğinin bol olduğu Hindistan sofrasının ikili bu süreçte çok yardımcı olduğunu paylaşan Jain bitki ve tahılların aslında çok yüksek besin bedeline sahip olduğunu söylüyor ve Hint mutfağını vegan ailelere tavsiye ediyor
Kerala’da büyüyen ve 2014 yılında İspanya’ya taşınan 33 yaşındaki Bhavya Chandra Prem ise üniversite çağında Cowspiracy Sürdürülebilirliğin Sırrı üzere hayvan haklarını inceleyen birtakım belgeseli izledikten sonra vegan olmaya karar verdiğini anlatıyor
2020’de gebe olduğunu öğrendiğinde diyetini değiştirmek istemediğini söyleyen Prem hekimiyle görüştüğünü ve yüksek proteinli vegan bir diyet ile bu sürece devam ettiğini belirtiyor
Prem Çeşitli mercimekli yemekler bakliyatlı türlüler sebzeli çorbalar tofu ve soya eserleriyle beslendim En sevdiğim maş fasulyesiyle yapılan Hindistan cevizli bir türlüydü diyor
Klinik Diyetisyen olan Edwina Raj Hint yemeğinin veganlar için çok uygun olduğunu söylüyor sağlıklı protein tüketimi için esmer ve siyah pirinç tiplerini mercimeği kurutulmuş bezelyeyi ve fasülyeyi tavsiye ediyor
Jain ise lokal yeşil yapraklı zerzevatları kimyon tohumunu ve susamı öneriyor
ÇOCUKLAR İÇİN İNANÇLI BİR VEGAN DİYET
Çocukların beslenmesinde göz önündeki bulundurulması gereken en kıymetli şey büyümenin her çağında farklı besin kaynaklarına gereksinim duymaları
Çocuklar daha ufak porsiyonlar tükettiği için besin bakımından daha ağır besinlere muhtaçlık duyuyor
University College London Çocuk Sıhhati Enstitüsü’nde Pediatrik Beslenme Profesörü Mary Fewtrell Çocukların midesi yetişkinlere nazaran çok küçük o yüzden besin bedeli olabildiğince yüksek yemekler yemeliler diye anlatıyor
Beslenme uzmanları bebeklerin sağlıklı büyümesi için en yararlı şeyin anne sütü olduğunu söylüyor anne sütünü bırakan küçük çocuklara verilecek vegan yemeklerin ise çok uygun planlanması gerektiğinin altını çiziyor Uzmanlar çocuklarda bilhassa ette bulunan B12 vitamini tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini bunun ek destek olarak verilebileceğini söylüyor
2016’da İtalya’da vegan olarak büyütülen bir çocuk kan kıymetlerinde önemli kalsiyum düşüklüğü tespit edildiğinde ailesinden uzaklaştırıldı İtalyan basınına nazaran bir yaşındaki çocuğun kilosu 3 aylık bir bebek ile birebirdi
KEMİKLERDEKİ MİNERAL DÜŞÜKLÜĞÜ
2021’de yapılan ve Amerikan Klinik Beslenme Mecmuası’nda yayımlanan bir çalışma Polonya’da 5 10 yaş ortası vegan vejetaryen ve et ve hayvan eserleri yiyen çocukların sıhhat durumlarını karşılaştırdı
Çalışmada vegan çocukların öbür çocuklara kıyasla daha zayıf olduğu ve kalp sıhhati bakımından daha sağlıklı olduğu tespit edildi Öte yandan vegan çocukların ortalama 3 santimetre daha kısa olduğu ve kemik kütlelerinin daha düşük olduğu saptandı
Araştırmanın muharrirlerinden Antropoloji ve Pediatrik Beslenme Uzmanı Jonathan Wells Vegan çocukların bedenindeki yağ oranı daha düşüktü ve çocuklar daha kısa boyluydu Ergenliğe daha geç girme olasılıkları yüksekti Ergenliğe geç giren çocukların daha uzun müddet boyunca büyüdüğü ve uzunluklarının daha uzun müddet uzamaya devam ettiğini gördük dedi
Araştırmacıların telaş verici bulduğu tek şey vegan çocukların kemiklerinde mineral düşüklüğüydü
Wells Kemikler 20’li yaşların başında olması gerektiği yoğunluğa ulaşıyor Bu yaşlarda hala mineral eksikliği varsa bunun onarılması güç Kemikleri zayıf kalanların ileride osteoporoz üzere hastalıkları geçirme mümkünlüğü daha yüksek dedi
Çalışmada et ve hayvansal eser yiyen çocukların protein açısından vejetaryen çocukların ise kalsiyum açısından varlıklı olduğu tespit edildi
Yapılan öbür araştırmalara genel olarak bakıldığında ise vejetaryen ve vegan diyetlerin çocuklar için sağlıklı olabileceği tespit ediliyor Uzmanlar vegan beslenen çocukların ve yetişkinlerin yedikleri yemeklerin besin açısından istikrarlı olmasına dikkat etmesini ve yanında vitamin desteği almasını tavsiye ediyor
Öteki taraftan günümüzde endüstriyel çiftçilikte hayvanlara verilen hormonların çocuklar için tehlikeli olabileceğine dikkat çekiliyor