Turizmin başşehri, lezzetin kaynağı Antalya’da Food Fest Antalya coşkusu tüm süratiyle devam ediyor. Alanında uzman isimlerin iştirakiyle gerçekleşen panel, söyleşi ve workshop aktiflikleri gastronomi, turizm ve iktisat dalına ışık tutuyor. Milletlerarası gastronomi şenliğinde ikinci gün onlarca panel ve workshop gerçekleşirken, ülkemizden ve dünyadan gelen ziyaretçiler aktiflikleri ilgiyle takip ediyor
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin mesken sahipliğinde gerçekleşen I. Memleketler arası Food Fest Antalya, lokal lezzetlerin keşfedildiği, öğretici ve eğlenceli birbirinden farklı aktiflikle devam ediyor. Mahallî besine sahip çıkmak emeliyle, “Sürdürülebilirlik, Biyoçeşitlilik & Mahallî Eserlerin Desteklenmesi” temasıyla düzenlenen şenlikte dünyadan ve Türkiye’den birbirinden ünlü Michelin yıldızlı şefler, gurmeler, gastronomi ve turizm müellifleri, bölümün farklı alanlarındaki profesyonelleri, yeme içme kesimindeki işletmeciler bir ortaya geliyor.
Festivalin birinci gününden itibaren düzenlenen panel, söyleşi ve workshoplarda her biri alanının uzmanı dal temsilcileri, ülkemizin ve dünyanın ünlü ve Michelin yıldızlı şefleri iştirakçi olarak yer alıyor. Pak tarımdan sürdürülebilir gastronomiye, lokal mutfaklardan biyoçeşitliliğe, baharat madenciliğinden turizm gastronomisine pek çok farklı içerikteki panel ve söyleşi şenliği ziyaret edenler tarafından ilgiyle takip ediliyor.
ONLARCA PANEL, GÖSTERİ VE WORKSHOP
Uluslararası Food Fest Antalya, ikinci gününde de farklı içerikteki panel ve workshoplarla ziyaretçilerden tam not aldı. Şenliğin ikinci günü birinci panel “STKların Turizm Gastronomisinde Aktif Rolü” başlığıyla yapıldı. Moderatörlüğünü Gökmen Sözen’in yaptığı panele ÇUKTOB İdare Şurası Lideri Tayyar Zaimoğlu, TAFED İdare Konseyi Lideri Zeki Açıköz ve MASTOB İdare Şurası Lideri Cengiz Barut konuşmacı olarak katıldı.
Moderatörlüğünü Vedat Başaran’ın yaptığı panel ise “Coğrafi İşaretli Eserler ve Bölgenin Sürdürülebilir Gastronomisine Etkisi” başlığıyla gerçekleşti. Panelde; YÜciTA Lideri Yavuz Tekelioğlu, Tarım Programcısı Merve Ekinci, METRO Türkiye Kategori Müdürü Birol Uluşan ve ATSO Lider Yardımcısı Cihangir Deniz konuşmacı olarak yer aldı.
Cihan Cetinkaya’nın moderatörlüğünde düzenlenen “Gastronomide Otel ve Restoran Pazarında Ağırlama Sanatının Önemi” başlıklı panelin konuşmacıları; Le Pain Quotidien Marka Müdürü Levent Şahin, Papillon Hotels Yöneticisi Kenan Demirel, Mürver Restaurant Müdürü Gürkan Özkan oldu.
“Gastronomi Turizminde Antalya Lezzetlerinin Kıymeti ve Eserlerin Çeşitliliği” paneli; Chayote Kaş Sahibi & Şefi Tuncay Gülcü, Executive Şef Mihta Yıldırımtaş, Mürver Restaurant Executive Şefi Mevlut Özkaya’nın iştirakiyle gerçekleşti.
Cenk Girginol’un moderatörlüğünü yaptığı “Geçmişten Geleceğe Lezzet Mekanları” panelinde ziyaretçiler Gazyağcı Furun Kebapçısı 5. Nesil Temsilcisi Huseyin Çınalı, Elmacı Pazarı Güllüoğlu 6. Nesil Temsilcisi Murat Güllü ve İmren Pastanesi 4. Nesil Temsilcisi Eren Ölmezer’in tecrübelerini dinleme fırsatı buldu.
“Antalya Otellerinin Gastronomideki Başarısı” paneli; Başkan Köse’nin moderatörlüğünde ve Paloma Finesse Hotels Executive Şefi İlhan Onay, Maxx Royal Resorts Executive Şefi Sami Kahrıman, Swandor Hotels & Resorts F&B Müdürü Burkay Durukan ve Limak Cypurs Deluxe Hotel Executive Şefi Ali İstek Dölkeleş’in iştirakiyle gerçekleşti.
Festivalin ikinci gününde düzenlenen son panelde ise “Nitelikli Tarımın Bölgesel Gastronomiye Etkisi” konusu ele alındı. Moderatörlüğünü Bilge Keykubat’ın yaptığı panelde; Eli Belinde Tarım Kurucusu Aslı Aksoy Bodur, Tohum Ambarı Kurucusu Berker Çiftçi, İksirli Çiftlik Kurucusu Ece Aydın ve Kolektif Chefs Kurucusu Yalçın İnam’ın konuşmaları ziyaretçiler tarafından ilgiyle dinlendi.
DÜNYA ŞEFLERİNDEN LEZZET ŞOV
Festivalin ikinci günü panellerin yanı sıra ülkemizden ve yurt dışından ünlü isimlerin, usta ve Michelin yıldızlı şeflerin katıldığı workshoplara da sahne oldu. Dünyaca ünlü şefler İtalya’dan Luigi Taglienti, Portekiz’den Rui Silvestre, İspanya’dan Joann Artieda, Macaristan’dan Jenő Racz yaptıkları workshoplarda şenlik alanında tam bir lezzet gösteri sunarak, şenlik alanındaki turistleri ve konukları kendilerine hayran bıraktılar.
Festivalde gün boyunca ayrıyeten Diyetisyen Şeyda Dikmen Öğdük, Tarım Muharriri ve Fütürist Mine Ataman, Influencer Murat Atay, Sunucu Nursel Ergin, Türk Mutfağı Araştırmacısı Ömür Akkor’un yanı sıra ünlü şefler Arda Türkmen, Cüneyt Asan, Beyhan Kadayıfçı ve Uğur Volkan Uysal’ın katıldığı workshoplarda baharatların, Anadolu ve Antalya mutfağının izleri sürüldü.
GASTRONOMİ ŞÖLENİNDE SON GÜN
Festivalin son günü (25 Eylül Pazar) ise İpek Kozasından Portakal Çiçeği Broşu Üretimi aktifliğinin yanı sıra gün boyunca ünlü şef Danilo Zana, Joe Barza, Tuncay Gülcü, Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Jaime David Rodriguez Camacho, Pere Planagumà Sala, Elif Korkmazel, Türev Uludağ ile workshop’lar, çok sayıda panel ve söyleşi düzenlenecek. I. Milletlerarası Food Fest Antalya, akşam saatlerinde düzenlenecek Akustik Konser ile sona erecek.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı